Beveiliging — Branddetectie
Branddetectie voor horeca
Vooral de keuken — waar de meeste branden ontstaan.
In de horeca ontstaan de meeste branden in de keuken: vet, vlammen, hitte en damp. Een gewone rookmelder zou er vals alarm geven, dus kiezen we daar warmtedetectie, terwijl de zaal en de gastruimtes optische rookdetectie krijgen. Yunite ontwerpt de branddetectie volgens NBN S 21-100-1, afgestemd op de keuken, de gasten en de openingsuren, met snelle doormelding.
01 — Het probleem
De keuken als brandhaard
Vetbranden en oververhitting in professionele keukens zijn een hoofdoorzaak van horecabranden, vaak buiten de drukke uren. Damp en hitte maken gewone rookmelders daar onbruikbaar.
02 — Onze aanpak
Het juiste type per ruimte
In de keuken plaatsen we warmtedetectie (geen vals alarm door damp), in de zaal en gastruimtes optische rookmelders. Alles draadloos waar het de inrichting moet sparen, en gekoppeld aan doormelding.
03 — Het resultaat
Gasten en zaak beschermd
Een conform systeem dat brand vroeg detecteert, gasten gericht alarmeert en meteen doormeldt — ook ’s nachts wanneer de zaak gesloten is.
Detectie per zone
| Ruimte of zone | Aangewezen detectie | Toelichting |
|---|---|---|
| Eetzaal en bar | Optische rookmelder, in te bouwen | Discreet in het plafond, zodat de detectie de inrichting niet domineert. |
| Keuken | Multicriteria-detector | De belangrijkste keuze in horeca: bak- en kookdamp mag geen alarm uitlokken tijdens de service. |
| Frituur en zone met vetdamp | Warmtemelder | Vetnevel vervuilt een optische kamer razendsnel. |
| Kelder en wijnkelder | Optische rookmelder | Gesloten ruimte zonder bezetting: detectie is er de enige waarschuwing. |
| Technische ruimte en koelinstallatie | Warmtemelder of thermische kabel | Compressoren en elektrische borden geven eerst warmte af. |
| Terras met overkapping | Per geval te bepalen | Buiten of half-open zones vragen een aparte afweging. |
Richtinggevend per ruimtetype. Het definitieve bewakingsniveau en de detectiekeuze per zone volgen uit de risicoanalyse volgens NBN S 21-100-1:2025 en uit het brandpreventieverslag van de hulpverleningszone.
Componenten & aanpak
Wat we plaatsen in de horeca
Het juiste type per ruimte — keuken, zaal en gastruimtes.
Warmtedetectie in de keuken
Betrouwbaar bij damp, hitte en vet — waar rookmelders falen.
Optische rookdetectie in de zaal
Vroege detectie in gast- en verblijfsruimtes.
Draadloos, zonder breekwerk
het draadloze EN54-systeem spaart de inrichting en is snel operationeel.
Sirenes & gesproken evacuatie
Gerichte, rustige alarmering voor gasten die de zaak niet kennen.
Doormelding & 24/7
Directe melding op je smartphone en optioneel naar een meldkamer.
Voor wie
Op maat van jouw organisatie
Voor restaurants, cafés, brasseries, hotelkeukens en feestzalen waar keuken en gasten samenkomen.
- Restaurants
- Cafés & brasseries
- Feestzalen
- Hotelkeukens
- Catering
Vaktermen op deze pagina
- EN 54
- De Europese normenreeks voor branddetectie- en brandalarmsystemen. Ze legt de eisen vast waaraan de afzonderlijke componenten (detectoren, centrale, sirenes, voeding) moeten voldoen om gecertificeerd te zijn.
- NBN S 21-100-1
- De Belgische norm die het ontwerp, de dimensionering, de plaatsing en het onderhoud van automatische branddetectie in gebouwen vastlegt. De huidige versie is de editie van 2025 (gepubliceerd in juli 2025, ter vervanging van de versie uit 2021), met onder meer een vereenvoudigde risicoanalyse voor kleinere gebouwen en — een Europese primeur — de integratie van camerabewaking in de brandnorm.
- Multicriteria-detector
- Een branddetector die meerdere brandkenmerken tegelijk meet — rook, warmte en soms CO — en die signalen combineert. Zo herkent hij een echte brand sneller én onderscheidt hij die beter van stoom of stof, wat valse meldingen vermindert.
- Doormelding
- De automatische doorschakeling van een alarm — brand of inbraak — naar een permanent bemande meldkamer of naar de hulpdiensten. Zo wordt er ook ingegrepen wanneer er niemand ter plaatse is.
FAQ
Veelgestelde vragen
Welke detectie hoort in een professionele keuken?
Warmtedetectie, geen rookdetectie. Damp, hitte en kookpluimen zouden een rookmelder vals doen afgaan. Volgens NBN S 21-100-1 (Tabel 3) worden warmtemelders ingezet tot 7,5 m (klasse A1). Yunite plaatst het juiste type per ruimte.
Is branddetectie verplicht voor mijn horecazaak?
Voor de meeste horecazaken legt het brandweerverslag detectie op, zeker bij publieke toegankelijkheid of een bovenliggende woon- of slaapfunctie. Yunite bepaalt de eisen tijdens een gratis plaatsbezoek.
Krijg ik ’s nachts een melding als de zaak dicht is?
Ja. Met doormelding krijg je een directe melding op je smartphone en, indien gewenst, opvolging door een erkende meldkamer — net buiten de uren is dat cruciaal.
Kan de installatie zonder mijn zaak te sluiten?
Meestal wel. Draadloze detectie (EN54) wordt zonder breekwerk en grotendeels tijdens de gewone werking geplaatst, zodat je zaak open blijft.
Een hotel met overnachtende gasten?
Branddetectie voor hotelsIn jouw regio
Branddetectie voor horeca bij jou in de buurt
Gecertificeerd & vergund
- Vergunde onderneming voor alarm- en camerasystemen · Vergund sinds 2010
- INCERT-gecertificeerd installateur
Voldoet je installatie nog?
We overlopen je gebouw en het brandpreventieverslag, en bekijken per ruimte welk detectietype en welk bewakingsniveau vereist zijn volgens NBN S 21-100-1. Je krijgt een helder beeld van wat er conform is en wat niet.
Liever rechtstreeks? +32 56 202 202 · office@yunite.be
Al verder in je traject? Vraag meteen een offerte.